Aujourd’hui, je vous emmène à Praguepour découvrir les spécialité culinaires uniques de ce pays. Préparez-vous à un voyage gastronomique plein de saveurs et de surprises !
Sommaire
1. Le goulash tchèque
Ah, le goulash tchèque ! C’est un incontournable de la cuisine locale. Lorsque j’ai goûté pour la première fois ce plat, j’ai été transporté dans les vastes prairies de Bohême. La viande tendre mijotée dans une sauce épicée à base de paprika, de poivrons et d’oignons est un vrai régal pour les papilles. Accompagné de knedlíky, des boulettes de pain servies en guise de pain, ce plat est un véritable réconfort.
2. Les trdelníks
Les trdelníks, également connus sous le nom de « chimney cakes », sont de délicieux gâteaux en forme de cheminée. Lorsque je les ai vus pour la première fois, j’ai été intrigué par leur forme unique. Leur préparation est un spectacle en soi : la pâte est enroulée autour d’un cylindre en bois, puis cuite au feu de bois. Ces gâteaux sont ensuite saupoudrés de sucre et de cannelle, et servis encore chauds. C’est une véritable explosion de saveurs et de textures.
3. Le svíčková
Le svíčková est un plat traditionnel tchèque à base de bœuf mariné, servi avec une sauce à la crème et aux légumes, généralement accompagné de knedlíky. Quand j’ai goûté ce plat pour la première fois, j’ai été impressionné par la tendreté de la viande et par la richesse de la sauce. C’est un plat réconfortant et nourrissant qui vous donnera l’énergie pour explorer les rues pavées de Prague.
4. Les knedlíky
Les knedlíky, que j’ai mentionnés précédemment, méritent une attention particulière. Ces boulettes de pain moelleuses accompagnent la plupart des plats traditionnels tchèques. Elles absorbent parfaitement les sauces et ajoutent une texture intéressante aux plats. Ils peuvent être à base de farine de pommes de terre ou de farine de pain, apportant ainsi une variété de saveurs et de consistances au repas.
5. La soupe tchèque aux champignons
Si vous êtes amateur de champignons, vous allez adorer la soupe tchèque aux champignons. Cette soupe crémeuse et parfumée est préparée à base de champignons sauvages, d’oignons et de crème. J’ai eu l’occasion de la déguster dans un petit restaurant typique de Prague et j’ai été conquis par sa saveur délicate et rustique. C’est une véritable expérience gustative.
6. Les saucisses grillées
Enfin, comment parler de la cuisine tchèque sans mentionner les saucisses grillées ? Lors de mes escapades dans les marchés et les festivals de Prague, j’ai été attiré par l’odeur alléchante de saucisses qui étaient grillées à la perfection sur des barbecues improvisés. Servies avec du pain frais et de la moutarde, ces saucisses sont un vrai délice.
Voilà, notre petit tour d’horizon des spécialités culinaires tchèques à déguster absolument à Prague. J’espère que cet article vous a donné envie de partir à la découverte de cette cuisine riche et variée. N’hésitez pas à partager vos expériences culinaires tchèques dans les commentaires, j’ai hâte de les lire ! Bon appétit !
